싱글몰트 (5) 썸네일형 리스트형 봄맞이 싱글몰트 방탕하게 마셔온 과거로 인해 수중에 있는 보틀이 몇 없어서 오래 소장할 목적으로 몇 가지 보틀들을 들였다. 하나는 우리나라 면세에만 독점 출시된 Glendronach 1993년 빈티지 25년 숙성 보틀. 위스키 동호인들 사이에서도 괜찮은 맛으로 평가되는, 글렌드로낙이다. 다음은, 몇년전부터 애호가들의 사랑을 받고 있는 카발란. 왼쪽편은 예전에 구했던 것이고 이번에 새로 들인 것은 오른쪽에 있는 보틀. 기존에 갖고 있던 것은 카발란 치고 옅은 색상이었는데, 오른쪽의 틴트가 카발란 전형의 색깔을 보이고 있다. 역시 카발란은 진할 수록 맛이 좋은 것인지 오른쪽 보틀이 특히 맛난 것으로 정평이 나 있다. SMWS (Scotch Malt Whisky Society) 싱글몰트 위스키를 마시다 보면 SMWS라는 것을 만나게 되는데, 영국에서 위스키 애호가들이 모여 만든 조직으로 증류소와 직접 계약해 Cask를 선별한 후 회원들에게 판매하는 형태를 취하고 있다. 중간 유통이 없기 때문에 보다 값싼 가격에 고숙성 몰트들도 맛볼 기회를 주고 있었는데, 스코틀랜드 위스키에 대한 수요가 몰리기 시작한 2015년도 무렵부터는 회자가 될 만한 보틀들이 나오지 않기 시작한 것 같다. 자연히 나도 SMWS에서 탈퇴하고 마지막에 구한 132.1이라는 보틀만 간직하고 있었는데 이번에 4.254라는 보틀을 구하게 되었다. 소숫점 앞에 있는 번호 4는 증류소 코드를 의미하고, 254라는 숫자는 그 증류소에서 254번째로 병입한 캐스크 숫자를 의미한다. 이렇게 증류소의 정보를 알라비아 숫자로 .. Glendronach Korea Edition & SMWS 2.80 동호회에서 글렌리벳(The Glenlivet) 올드보틀 시음회를 갖는 모습을 보며 옛날에 마셨던 것들이 생각났다. 모두의 추억 속에 있을, 글렌드로낙 코리아 에디션(Glendronach Korea Edition)이 그 첫 번째. 최초에 시도된 글렌드로낙 한국 Exclusive Batch였는데, 아마도 보틀 수령이 시작되던 날 바로 개봉했기 때문에 내가 가장 마셔 본 일인이 아닐까 생각된다. 사은품으로 캡이 달린 글렌캐런 글라스도 받았는데 도대체 어디로 간 것인지 지금은 보이지 않는다. 내 최애 치킨인 보드람과 함께 시음을 했었다. 아주대 근방에서의 독신 시절. 몇 개월을 기다려 왔던 보틀의 첫 맛은, '싱싱한 쉐리'라는 느낌 외에 달리 서술할 표현을 얻지 못했던 것이 기억에 남는데 한국인의 매운 맛을 표.. 동탄 미누바 (Bar Minu) 어제는 사는 곳으로부터 가까운 동탄에 대단한 위스키 콜렉션이 있다는 바 미누(Bar Minu)를 알게 되어 찾아갔다. 올드 반 윙클(Old Van Winkle) 10 보틀도 있다고 들어 그것을 시음해 보는 것이 가장 큰 목적이었다. 스피크이지 바(Speakeasy Bar)로서 전면 인테리어가 영화 킹스맨을 연상케 했다. 사장님이 개인 소장한 소품으로 구성하셨다고 한다. 간판이 하일랜드 파크 배럴로 되어 있어서 오너분의 취향을 짐작케 했으나 꼭 하팍만이 중심 라인이 아닌 듯. 숨겨진 입구는 저 문을 옆으로 밀어 여는 형태인데 먼저 오신 손님이 계셔서 이미 조금 열려져 있었다. 백바에 즐비한 희귀한 위스키들. 왼쪽편은 쉐리 몬스터, 오른편은 피트 비스트들로 나누어 구성되어 있었다. 백바의 선반은 현님들만 노.. 아벨라워 아브나흐 (Aberlour A'bunadh) 어제 서울에 나간 김에 선릉에 들려 구해왔다. 아벨라워 아브나흐. 이제는 귀해져, 맥캘란의 엔트리 라인에서는 구할 수도 없게 된 캐스크 스트렝스(Cask Strength) 형식의 올로로소 쉐리 몰트다. 이 보틀의 스트렝스는 61.2도로 보통 싱글몰트는 병입할 때 물을 첨가해 법에서 규정하는 하한의 경계인 40도의 스트렝스를 맞추게 되는데 캐스트 스트렝스는 증류 후 숙성에 들어간 이후로는 물을 섞지 않은 종류를 말한다. 아내도 연애 시절 이러한 도수를 어떻게 마시냐고 물었으나 직접 마셔본 후 알콜향 자체보다는 스피릿의 바디감과 방순한 과일향에 놀라 했다. 봄이 왔지만 상춘(嘗春)의 일부로 마시기 보다는 계속 보관해 나갈 예정. 그렇게 된 연유는 이제 모습만 보고도 이미 머릿속의 특정 인지 영역에 각인된 탓.. 이전 1 다음
